"Percorso gastronomico a Roma e dintorni"
Seminario sulla cucina romana
tenuto da Giorgio Piva, rappresentante della scuola DILIT di Roma
Brevi cenni su alcune caratteristiche della cucina italiana che contribuiscono a renderla gradevole a tutti i palati e ne fanno una delle cucine più apprezzate al mondo. Il tutto sarà arricchito da alcuni cenni storici legati ad alcuni alimenti (pasta e pomodoro) fondamentali.
Introduzione alla "cucina romana tradizionale" con cenni storici che ne spiegano l'origine e che, semplificando, riconducono tutti i piatti tradizionali a tre "famiglie di piatti". Tale procedimento consentirà ai partecipanti di sapersi orientare consultando un menù di qualsiasi ristorante a Roma.
Visione di alcuni piatti appartenenti alle varie categorie (antipasti, primi, ecc.) con cenni storico culturali sulle origini e cenni sulle procedure di preparazione.
Degustazione finale di alcuni prodotti tipici della cucina romana.
Ingresso gratuito fino ad esaurimento dei posti disponibili.
Orario: dalle ore 19.00
Casa di Dante - ICIB Instituto Cultural Italo-Brasileiro
Rua Frei Caneca, 1071
Tel.: 3285.6933
